食品安全管理制度

食品 安全管理制度

食品 进货 检 查验 收制度

第一条为了加强本 经营 单位 食品 质量安全监督管理，确

保本 经营 单位按照法定条件、要求从事 食品 经营 活动，销售

符合法定要求的 食品 ，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条凡进入本 经营 单位的 食品 都应当实行 进货 检查

验收，审验供货方的 经营 资格，验明 食品 合格证明和 食品 标

识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照

产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报

告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

第三条 经营 包装 食品 的，本 经营 单位的 经营 者要对 食品

包装标识进行 查验 核对，内容包括：

（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

（二）产品质量检验合格证明；

（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定

量包装商品的净含量及其标准方式；

（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、

等级、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、

保鲜期、保存期）和失效日期；

（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、

财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其

他 食品 ， 经营 者必须 查验 其有效检验检疫证明，未经检验检

疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有

关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上

市销售。

第五条本 经营 单位的 经营 者应经常检查 食品 的外观质

量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，

对过期、腐烂变质的 食品 ，应立即停止销售，并进行无害化

处理。

第六条本 经营 单位的 经营 者按照 食品 广告指引购进食

品时，要注意 查验 是否有虚假和误导宣传的内容。

第七条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设

施，对在场内销售的 食品 进行检测，经检测不合格的禁止上

市销售，并登记检测结果存档备查。

第八条本 经营 单位管理人员要指导场内 经营 者做好食

品 进货 查验 工作，检查督促 经营 者落实 进货 查验 工作，对重

要 食品 的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法

部门的检查。

第九条本 经营 单位的 经营 者在 进货 时，对 查验 不合格和

无合法来源的 食品 ，应拒绝 进货 。发现有假冒伪劣 食品 时，

应及时报告当地工商行政管理部门。

食品 购销台帐制度