食堂管理先进事迹材料

食堂 管理 先进事迹 材料

__是后勤部营养餐 食堂 管理员，为了让 职工 们吃好，心情舒

畅的投入到生产建设中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。

三十一岁的__，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一

心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要

拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，

她和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看

朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在食

堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，她 发现

香菜切的太碎，立即对厨师提出批评；

他 发现 厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上 安排 清扫；

他 发现 食堂 门前的雪堆分散，不便于 职工 行走，立即带领服

务员重新清理，把积雪归置到一块；

在售饭口，她 发现 一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她

立即 安排 撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让 职工 吃

不好看的米饭。。点点滴滴，她总是考虑的那么精细，用高

度负责的精神，审视着 食堂 的工作进程。

春节快到了，她考虑要为 职工 准备上好的年夜饭。由于供应

单位节日期间不供货，春节前十几天，就制定了节日菜谱和

采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤

水饺。由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存

放情况，查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后，她

都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱

是否正常， 发现 绞肉机缺配件，立即督促采购维修。年三十

中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，又炒了十个新鲜蔬菜，还煮

了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭

过程中，她 发现 因为有丰富的菜，许多 职工 喜欢吃大米饭，

她立即 安排 再蒸十盘。由于是免费工作餐，有个别不自觉的

职工 ，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还 安排 专人在

门口检查把关。在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，

仅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水饺。就是这样，

她在 食堂 工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有

休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。

为保证让 职工 吃好过年的四顿免费工作餐，她在年三十和初

一两天，一直盯在 食堂 ，连自己家的饺子也顾不上包，爱人

和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心，可是

在 食堂 里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了，

都要立即纠正，哪个菜售的只剩菜底了，她就 安排 再炒一点，

不让 职工 吃菜底。。

到了二季度，面对副食品价格高涨的压力，为了既让 职工 吃

饱，又要吃好，他合理 安排 菜谱，注重营养。肉类价格高，

就适当 安排 一些鸡、鱼类食品， 职工 喜欢吃，价格相对较低。

还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让 职工 吃的