2022年度养老机构食品安全工作总结

2022 年度 养老 机构 食品安全 工作总结

为深入贯彻落实习近平总书记关于 安全生产 重要论述，

强化“人民至上、生命至上”理念，按照中央、省、市食品安

全工作安排部署，结合民政工作实际情况，突出抓好 养老 机

构食品安全工作，现就我局 2022 年度具体工作开展情况总

结如下：

一、总体概况

我市共有 养老 机构 **家（其中公办 养老 机构 **家，民办

养老 机构 *家），涉及食品安全的 养老 机构 **家（XX镇X区域

养老 服务中心暂未运营，**烧伤 医院 养老 中心和某市** 养老

服务中心两院一址，共用食堂）。2022 年度，我局共组织

**人次进行检查**次，检查 养老 机构 **家次，未发现各 养老

机构 存在重大食品安全问题。

二、主要做法

（一）高度重视，加强组织领导

我局高度重视，成立了安全领导小组，落实了工作职责，

制定印发了《某市民政局关于印发〈某市民政局 2022 年度安

全生产工作实施方案〉的通知》（*民政〔2022〕**号），局党

委会每季度对 养老 机构 食品安全工作进行专题研判，确保 养老 机构

食品安全工作取得实效。

（二）明确责任，建立分级负责

我局督促各镇（街道）成立 养老 机构 安全工作督查小组，

建立“主管领导亲自抓，分管领导具体抓”的机制，对各自管

辖范围内的 养老 机构 安全工作进行监督检查。并要求各 养老

机构 每日对院内的安全工作进行检查，不断修订完善各项制

度，发现安全隐患，研究制定整改措施，增强 养老 机构 处置

突发事件的能力，最大程度地预防和减少重大突发事件造成

的损害。

（三）完善制度，建立长效机制

为应对全市 养老 机构 突发食品安全事件，建立健全我市

食品安全应急机制，我局要求全市所有 养老 机构 建立食品安

全应急预案和膳食服务制度、流程及岗位职责，坚持食品采

购制度、“索证索票”制度、晨检制度、食品留样制度和餐厨

垃圾处理规范。

（四）开展宣传，提升保障水平

结合食品安全宣传周活动有针对性的对 养老 机构 进行

了食品、保健食品、推广使用公筷公勺、分餐制度等健康宣

传，引领 养老 机构 从业人员及老年人参与了食品安全普法宣

传，帮助老年人树立了正确的餐饮理念，提升了 养老 机构 食

品安全保障水平。

（五）强化监控，落实防控措施

一是加强 养老 机构 食品安全监管，要求各 养老 机构 全面

落实餐饮食品服务安全操作规范，严格执行进货查验、加工

操作、清洗消毒、人员管理等规定，严把食品采购关、卫生

关，禁止采购冷链食品。二是要求各 养老 机构 实行分餐制， 对

在院老年人进行分时段、分批次用餐，有条件的 养老 机构